1. ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO LÀ GÌ?
Đông trùng hạ thảo là một loại thảo dược quý có bản chất là một dạng ký sinh của loại nấm trên cơ thể ấu trùng của một số loài bướm. Sự đặc biệt của nó là ở chỗ vào mùa đông chúng là những con trùng, con sâu nhỏ và hè đến chúng là một loài cỏ sống dưới dạng thực vật. Khi thơi tiết đông lạnh kéo về, những con ấu trùng nhỏ sống dưới mặt đất và nấm mọc lên toàn thân của nó, bám thật chặt, hút lấy chất dinh dưỡng khiến cho những con ấu trùng này chất đi. Hè đến, các cây nấm đâm chồi và có gốc dính chặt vào thân con ấu trùng khiến chúng có một kết cấu rất đặc biệt, mang nhiều chất dinh dưỡng quý.
Đông trùng hạ thảo trong thiên nhiên đang ngày càng cạn kiệt do khai thác quá nhiều và số lượng không đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng. Trên thế giới, ĐTHT khai thác ngoài tự nhiên rất hiếm, chủ yếu ở độ cao 3200m thuộc dãy Himalaya và vùng Tây Tạng. Sản lượng mỗi năm thu được chỉ khoảng 80kg nên giá thành rất cao, từ 50,0000USD đến 90,000 USD/kg khổ. Nhận thức được tầm quan trọng đông trùng hạ thảo, ngày nay, tại nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam, đã tiến hành thử nghiệm nuôi trồng đông trùng hạ thảo hầu mong có thể giúp tăng sản lượng để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng tăng trong việc chữa bệnh và bồi bổ sức khoẻ.
2. THÀNH PHẦN CỦA ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
Nấm đông trùng hạ thảo (cordycep militaris) được nuôi cấy trên môi trường nhân tạo nguyên chất, trong sinh khối có 17 acid amin khách nhau, D-mannitol, lipid, và nhiều nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K, Na…). Quan trọng hơn là trong sinh khối đông trùng hạ thảo có nhiều hoạt chất có giá trị dược liệu thần kỳ. Trong đó có Cordiceptic acid, Cordycepin, Adenosine, Hydroxyethyl-adenosine, nhóm hoạt chất HEAA (Hydroxy-Ethyl-Adenosine-Anologs), ngoài ra còn có chứa nhiều loại vitamin, (trong 100g đông trùng hạ thảo có 0,12g vitamin B12, 19mg vitamin A, 116,03 mg vitaminC, ngoài ra còn có vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K….
* Cordycepin (3’deoxy adenosine)
Hoạt chất được cho là quý nhất trong ĐTHT đó là Cordycepin bởi
– Cordycepin giúp tăng cường chức năng điều tiết hệ thống miễn dịch góp phần tiêu diệt, ngăn chặn các tế bào ung thư cũng như các virus, vi khuẩn (Lao, viêm gan, HIV,…).
– Tăng cường hấp thụ, phục hồi tuyến tụy → Hỗ trợ bệnh tiểu đường.
– Kháng lại các yếu tố phóng xạ, chất độc.
Đặc biệt, khi ở trạng thái khỏe mạnh, cơ thể có khả năng chuyển hóa Cordycepin thành Adenisine để giúp con người trở nên minh mẫn, sức đề kháng cao nhằm ngăn chặn các bệnh tật.
* Adenosine
Adenosine là một loại đường tham gia cấu thành nên DNA, ATP, tạo ra các hoạt chất khác như Corycepin, D-manitol.
Chức năng:
– Chống loạn nhịp tim
– Tăng cường oxi trong máu.
– Điều khiển nội tiết tố (hooc môn) và tổ chức hưng phấn cho hệ thần kinh sinh dục, hỗ trợ vô sinh ở nam nữ.
– Cải thiện nhanh năng lực cơ bắp và sự dẻo dai vật lý.
3. CÔNG DỤNG CỦA ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
- Phục hồi sức khỏe, tăng cường sự dẻo dai cơ bắp, kích thích tinh thần hưng phấn
- Bảo vệ thận, chống lại sự suy thoái thận, chống lại tác dụng xấu của tân dược đối với thận.
- Bảo vệ tim mạch, giữ ổn định nhịp tim, hạ huyết áp, chống lại sự thiếu máu cơ tim, tăng cường lưu thông máu trong cơ thể;
- Hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường;
- Làm giảm cholesterol trong máu và chống xơ vữa động mạch
- Bảo vệ phổi, trị các bệnh về phổi, trừ đờm, hen suyễn, trị các chứng ho lâu ngày;
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống viêm nhiễm, kháng viêm, kháng lại các loại virus như viêm gan B, lao, HIV…;
- Trị đau lưng, nhức mỏi, viêm khớp;
- Tăng cường sinh lý, hỗ trợ điều trị vô sinh;
- Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư; bệnh nhân điều trị xạ trị. Nâng cao năng lực chống ung thu của cơ thể.
3. CÁCH SỬ DỤNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
Dùng để ngâm rượu: 100g Đông Trùng Hạ Thảo tươi ngâm với 1 lít rượu. Sau 5 ngày dùng được. Mỗi ngày uống 15-30ml
Công dụng: Trị đau thắt lưng, kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng
Dùng để ngâm mật ong: 100g Đông Trùng Hạ Thảo tươi ngâm với 1 lít mật ong nguyên chất khoảng 7 ngày. Dùng mỗi ngày từ 20-30ml trước ăn sáng 1 tiếng.
Công dụng: Chữa hen huyễn, ho lâu ngày, kích thích tiêu hoa, làm sạch nicotin trong phổi đối với người hút thuốc lá nhiều
Hãm nước trà uống: Lấy 0.2~0.5g Đông trùng hạ thảo tươi hãm với nước sôi trong bình kín, sau 5- 10 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày (hãm khoảng 3 lần, sau ăn cả nấm và nước).
Công dụng: Tăng sức đề kháng, giảm oxi hóa, đẹp da, tăng cường lưu thông máu và ngăn ngừa ung thư, hiếm muộn
Dùng để hầm/ nấu canh với các loại thịt ( thịt lợn, thịt vịt, thịt gà, thịt bò, thịt dê, ba ba): Cho khoảng 30gr (1/3 hộp) ĐTHT tươi hầm kèm với các loại gia vị khác
Công dụng: Giúp khí huyết lưu thông, trị máu, liệt dương, xuất tinh ngoài về đêm, đau thắt lưng và đầu gối, phụ nữ tắt kinh nguyệt, ho và ra mồ hôi trộm, chống lão hóa.
Dùng để hấp cơm: Cho khoảng 5-10 nhánh ĐTHT vào nồi cơm hấp chín và ăn ngay.
Công dụng: Phương thuốc này có tác dụng điều trị bệnh viêm gan B
4. CÁCH BẢO QUẢN VÀ HẠN SỬ DỤNG ĐTHT TƯƠI
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (5độ C)
- Hạn sử dụng đông trùng hạ thảo: 30 ngày, không dùng quá 7 ngày kể từ khi mở nắp hộp
- Lưu ý: Không nên nấu đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ cao quá lâu vì bị mất chất.
